Il potenziale del mercato crocieristico per i fornitori locali di HF&B

Risposte Turismo è tornata a lavorare per CLIA Europe in occasione della CLIA Cruise Week tenutasi a Genova. Il lavoro di ricerca, in ambito internazionale, ha accolto l’invito del committente ad avanzare una prima stima e valutazione dell’impatto economico sulle aziende locali (localizzate in prossimità dei porti di scalo delle navi da crociera) degli acquisti da parte delle compagnie di prodotti F&B e forniture per le cabine degli ospiti. L’area di indagine è l’European West Med, e dunque le coste mediterranee di Italia, Francia e Spagna, con focus specifici sui porti, e relativi territori, di Civitavecchia, Genova, Marsiglia e Barcellona. Le informazioni fornite dai più importanti gruppi crocieristici hanno consentito di determinare una serie di stime di impatto diretto, l’uso di fonti diverse quali istituti nazionali di statistica o camere di commercio ha permesso di identificare le produzioni agroalimentari che più caratterizzano i vari territori indagati, e la collaborazione di alcune catene alberghiere ha reso possibile un confronto tra due comparti della macroindustria turistica (crociere ed hotel) sempre in materia di ricorso a fornitori locali per coprire le rispettive necessità operative. La presentazione del lavoro è stata seguita da una tavola rotonda con l’intervento dei procurement manager di tre importanti compagnie di crociera.